Warzywa z kurczakiem czyli sheet pan dinner

Co jak co, ale każdemu z nas czasami brakuje pomysłu na obiad. Głowimy się i przeszukujemy internet w poszukiwaniu czegoś nowego. I wtedy możemy natrafić na hity, które na stałe wpiszemy w nasze „zeszyty kucharskie”. Nie wiem czy macie takie zaszyty, ale pamiętam, że moja mama w kuchni trzymała takie 2, jeden z przepisami na ciasta, drugi wytrawny, kartki oczywiście były brudne i posklejane od jedzenia! Coś wspaniałego! Muszę sobie taki zeszyt przygotować, bo nie raz wypadł mi z głowy przepis, który robił furorę. Skoro poleciliśmy Wam najlepsze śniadania w Łodzi, pora na najlepszy obiad. Ten możecie zrobić sami.Przed Wami przepis na warzywa z kurczakiem!

Na pewno w takim zeszycie znalazł by się dział sheet pan dinner!

Wiem, że każdy z nas kocha dania jednogarnkowe, więc tak samo pokochamy dania „jednoblachowe” 😀 Właśnie na tym polega sheet pan dinner, wpisując tę nazwę w google lub w formie hashtagu #sheetpandinner na Instagramie jesteśmy w stanie znaleźć niezliczone ilości inspiracji na pyszny, zdrowy, szybki i „jednoblachowy” obiad!

Ja ostatnio postawiłam na warzywa z kurczakiem.

A jak warzywa to nigdy, ale to nigdy nie może zabraknąć ziemniaków. Pochodzę z Wielkopolski i z dumą oznajmiam, że kocham pyry i ciężko jest mi wyobrazić sobie bez nich obiad. Już Wam rozpisuję resztę składników!

Z tej ilości warzyw i mięsa spokojnie najedzą się 3 głodomory lub 4 normalne osoby 🙂

Warzywa:

• kilogram ziemniaków
• duża cebula
• duży czosnek
• papryka czerwona
• papryka pomarańczowa lub żółta (tak żeby było kolorowo) 🙂
  – możecie oczywiście dodać inne lubiane przez Was warzywa
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do pieczonych ziemniaków

Mięso:

• kiełbasa chorizo (ilość wedle uznania, ja miała 2 standardowej wielkości laseczki)
• 4 udka z kurczaka
• 4 pałki z kurczaka
• przyprawy: 2 łyżki papryki słodkiej lub 1 łyżka słodkiej i 1 łyżka ostrej (jeśli ktoś lubi), łyżka soli, łyżka pieprzu
  tak – jest to łyżka, nie łyżeczka, nie bójmy się przyprawiać kurczaka, będzie duuużo smaczniejszy!
• oliwa

Sposób przygotowania:

Przyprawy wrzucamy do miseczki, wlewamy oliwę w takiej ilości, aby uzyskać fajną, dość gęstą konsystencję – jeżeli będzie za rzadka to przyprawy będą nam spływać z kurczaka zamiast się do niego przykleić. Doprawiamy kurczaka, zostawiając troszkę naszej marynaty na później w miseczce. Po przyprawieniu kurczaka fajnie by było odstawić go na godzinkę do lodówki, żeby przeszedł smakiem przypraw, ale nie zawsze jest na to czas – bez ostania też będzie dobry 😉

Zanim zajmiemy się myciem i krojeniem warzyw warto włączyć już piekarnik na 210C, dzięki temu po przygotowaniu dania piekarnik będzie już nagrzany 😀
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ziemniaki młode myjemy (stare obieramy) i kroimy na pół, chyba, że są duże do na więcej części. wrzucamy na blachę. Paprykę oczyszczamy z pestek, kroimy w paseczki, cebulę kroimy, pieczarki obieramy i kroimy, i wrzucamy na blachę! Czosnek zostawiamy w łupinkach i wrzucamy na blachę. Po upieczeniu bardzo łatwo wychodzi z łupinki i jest niesamowicie smaczny <3 całość doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do pieczonych ziemniaków.
Następnie wrzucamy na warzywa pokrojone w grube plastry chorizo i układamy na warzywach kurczaka (ja próbuję go wcisnąć troszkę pomiędzy warzywa). Polewamy naszego kurczaka marynatą i wstawiamy blachę to piekarnika nagrzanego do 210C na 30min. Po 30min. wyciągamy go, obracamy kurczaka na drugą stronę, doprawiamy marynatą i wstawiamy na kolejne 30min. 

Po wyjęciu kurczaka z piekarnika danie posypałam startym parmezanem – GOTOWE 😀 Smacznego!